東麻布 いと

抜群のセンスをそのまま形にしたような、洗練された美しさが際立つスタイリッシュな店内。エントランスには、風化に強く“幻の銘石”とも称される四国産「庵治石」が静かに佇み、訪れる人を優しく迎え入れてくれます。店内に一歩足を踏み入れると、吹きガラスや鉄を用いた意匠が目を引きます。これらには、人と人を繋ぐ「糸」や「強い気持ち」という想いが込められており、空間そのものが物語性を持ってゲストを包み込みます。

海外から取り寄せたワインサーバーを導入し、産地や品種に縛られず感性で選び抜いた赤白4種ずつを常備。いずれも料理との相性を追求した逸品です。ペアリングは、料理の流れや味の変化に合わせて、ゲストの好みを汲み取りながらペアリングのご提案をいたします。感動を生む一杯との出会いが、提供する一皿一皿にさらなる奥行きを与えてくれます。

オーナー伊藤氏の豊富な経験と感性をもとに、旬の食材を最も美味しい時期に最適な地域から厳選。仕入れた食材のポテンシャルを最大限に引き出す美しく先進的な料理には、四季の風味が繊細に宿り、視覚・味覚・香り・温度・食感といった五感でその魅力を体感できます。一皿ごとに丁寧に重ねられた技と工夫が、記憶に残る食体験を紡ぎ出します。まさに味わいの結晶のような、季節をまとった料理の数々をご堪能ください。